TAGLIOLINI MIT SAN DANIELE SCHINKEN
Zutaten für 6 Personen
400 g Tagliolini
200 g San Daniele Schinken
50 g Butter
200 g frische Sahne
6 Scheiben San Daniele Schinken
Zubereitung
Den Schinken (vorzugsweise das Eisbein) durch den groben Fleischwolf drehen, einen Moment lang in der zuvor geschmolzenen Butter anschmoren, Sahne hinzugeben und alles gut vermischen. Die gekochten Tagliolini in der Pfanne mit der Sauce schwenken. Auf den Tellern eine Scheibe Schinken anrichten und die Tagliolini einwickeln. Mit Mohnsamen garnieren.
Weinempfehlung: FRIULANO DOC Colli Orientali del Friuli.